Carpia -

Trevlig helg!

2014-08-01 19:49:00 i Allmänt

Trevlig helg kära ni! Här är en bukett från trädgården. Älskar malvan.

Efter en lång dag med hårt slit (bygge, rensning och en tur till återvinningen) är det gott med mat!

Pasta carbonara är en av mina och Christoffers favoriträtter.

Nu är jag hemma i Dalasjö igen. Allt såg så fint och putsat ut när jag kom hem. Vilken tur va att jag har Christoffer! Medan han har varit hemma och jobbat har han även skött hela gården med allt vad det innebär. Blommorna mådde till och med bättre nu än innan jag åkte, haha. Han kanske har en dold talang?

Vet ni? Jag blir så himla glad när ni skriver/säger att ni saknar mitt bloggande då jag inte bloggar på ett tag som under semestern till exempel. Det gör mig stolt att mina ord och bilder kan förgylla någons dag. Nu ska jag berätta om vad jag gjort de senaste två veckorna. Vi börjar med att titta på lite vad jag ätit! Jag har ju ett rätt stort matintresse och tycker att det är roligt att laga mat och särskilt att äta den tillsammans med andra.

Pappa svängde ihop denna färgglada sommarsallad!

Jag gjorde egen granola som vi mumsade på om morgnarna.

När man jobbar hårt (med vad får ni se i ett kommande inlägg!) får man unna sig goda luncher så som amerikanska pannkakor med färska bär och lönnsirap! Till det, givetvis, ett glas iskall mjölk.

Frozen pineapple daiquiri. Himmelriket.

Min och storebrorsans favorit: laxceviche (jag kan sleva i mig hur mycket som helst!)

Grillad entrecote med grillade grönsaker så som sparris, fänkål, citron och tomat. Till det en chevrekräm med lime. Och så franskt rödvin såklart. MMM.

Vi pallade röda vinbär från mammas kusin och så gjorde vi vinbärscurd med ugnsgratinerad maräng. Till det gammeldags vaniljglass. Sommar!

Goda ostar och sparris igen. Vi gillar sparris.

Brorsan rörde ihop en svingod sangria som svalkade skönt i värmen.

2 Kommentarer

Gubbröra under den blommande häggen

2014-06-01 20:18:00 i Allmänt

I kväll lagade vi gubbröra (perfekta rätten dagar man inte orkar laga, eller äta, mer avancerade rätter).

Middagen intogs under den blommande häggen som doftar helt fantastiskt.

I dag har vi varit här hemma på gården och grejat och så gick vi över till grannarna Håkan och Lovisa med fika så de fick sig en paus i husbyggandet. Det här har känts som en riktig sommardag. Nu är det två veckor kvar till examen och sedan jobbar vi en vecka till och SEN ÄR DET SEMESTER! Hej hej, juni, jag tycker om dig redan.

1 Kommentarer

Huggarmiddag!

2014-05-29 10:16:00 i Allmänt

I går bjöd mamma och pappa oss på "Huggarmiddag" för att fira att vi arbetat klart med vindfällena i skogen.

Förrätt: rökt lax, kräftstjärtar i krämig sås, salladsblad och gräslök från gården.

Mellanrätt: krämig och extremt god kronärtskockssoppa (himlen) med örtcrostini.

Huvudrätt: Fläskytterfilé med vinägrett och rotsaksgratäng.

När vi tittade ut såg vi detta.

Underbara gård. Det var en fantastisk kväll i går och när kvällssolen lyste genom de klorofyllgröna bladen slogs jag över hur glad och tacksam jag är över att kunna bo här. Ingen trängsel, ingen stress, bara lugn och ro och frisk luft. Tack för det.

Efterrätt: mintchokladkladdkaka med skogshallon från i fjol och till det pappas goda svartvinbärslikör.

Världens bästa föräldrar. 40 år av kärlek - det ni! (Haha, pappas min... ).

Nu ska vi ut på gården och RENSA och SLÄNGA saker! WEHOOOOOO! Mitt bästa!

3 Kommentarer

Middagsbjudning hos mig!

2014-05-24 09:52:00 i Allmänt

Jag har inte hunnit blogga de senaste dagarna för jag har varit upptagen med jobb, möten, a capella-rep, sånguppträdande med mina elever på Lilla Hotellet (vi kör i kväll igen, klockan 20.00, kom dit, det blir kul!) och middagsbjudning. Här kommer bilder från middagen!

Dukningen! Temat var "Vår på ett fat" och till och med min klänning matchade dukningen, något jag först inte tänkte på, men som mina kära kollegor och vänner påpekade!

Jag, Agnetha, Ingela och Lotta har som tradition att bjuda varandra på middagar och vi kör med poängsättning så vi får en vinnare i slutet.

Till förrätt bjöd jag på Crème Ninon serverad tillsammans med Chèvre chaud.

Varmrätten: Smörstekt torskrygg på en bädd av primörer med jordärtskockssås. Här glömde jag sparrisen, men jag kom på det precis när jag serverat fram varmrätten så mina gäster väntade tålmodigt på att jag förvällde sparrisen så att den också fick komma med, haha.

Till efterrätt serverade jag fläderparfait med ringlad jordgubbscoulis och minipavlova med passionsmousse.

Drinkarna, fläderdrink och mojito med rabarbersirap, hann jag inte fota för de tog slut i ett nafs!

3 Kommentarer

Sushi

2014-04-05 08:10:00 i Allmänt

I gårkväll köpte vi hem Sushi från Bergmans. Åt en tolvbitars men fick också någon bit både från mamma och Christoffer, hehe, älskar sushi. I synnerhet tillsammans med ett iskallt vitt vin!

Nu sitter jag och äter frukost och laddar för distanspass. Christoffer rör ihop en marinad till köttet vi ska äta i kväll och så slår han jättehårt i morteln, höga ljud på morgonen innan jag fått frukost är inte min melodi. MVH/överkänslig tjej. Hoppas ni får en fin lördag!

2 Kommentarer

Mangosalsa

2014-04-03 19:56:00 i Allmänt

Ett jättegott tillbehör till kyckling är mangosalsa. Du behöver tomat, salladslök, lime, chili, mango och lite salt och en nypa socker för att smakerna ska blanda sig ordentligt.

Så här färglatt blir det! Det bränner rätt rejält i smaklökarna och om man inte gillar stark mat bör man ta det försiktigt med chilin.

1 Kommentarer

Brödbak

2013-08-13 19:56:00 i Allmänt

Idag bakade jag mitt favoritbröd.

2 Kommentarer

Energibars

2013-08-11 19:55:00 i Allmänt

Gjorde energibars idag - små bitar proppade med massa nötter, frön, russin, 70 % - choklad och grejer. Gjorde en presentpåse av cellofanpapper och presentsnöre som Sabina ska få. Jag ska nämligen åka till Norrbyskär i morgon och hälsa på henne och barnen.

3 Kommentarer

Trattkantarell-risotto

2013-04-22 21:52:00 i Allmänt

Där uppe i burken har jag trattkantareller så i söndags bestämde jag mig för att göra trattkantarell-risotto.

Medan trattisarna låg i blöt hackade jag min favoritlök, schalottenlök!

När man gör risotto använder man ett speciellt ris som heter Arborio-ris.

Först steker man lök och svamp och sedan häller man på riset och väntar till det blir genomskinligt - då är det dags att hälla allt i en gryta och slå på grönsaksfond.

Och en skvätt vitt vin!

Brukar använda lite fond i grytor/risottos också.

Till sist tar man en ost man gillar, river den och strör över alltsammans.

MMMMMMM.

0 Kommentarer

Middag

2013-02-07 20:26:00 i Allmänt

Igår hade jag en liten bjudning för några kollegor. Som välkomstdrink fick de en blodapelsindrink.

Mitt runda, lilla slagbord som rymmer fler än vad man kan tro!

Förrätt: trattkantarellsoppa med sesamknäcke och västerbottensostsmör.

Huvudrätt: skaldjursrisotto med fänkål och saffran.

Vi hade så himla kul under kvällen. Så mycket vishet i dessa kvinnor, minsann! Jag, som är yngst, sitter och suger i mig så jag kan bli lite klokare!

Här ska det vara en bild på efterrrätten, chokladfondant med hallon och passionsfrukt, men eftersom jag - som är så glupsk - inte hann fota den innan den lämnade tallriken så nöjer jag mig med att säga: tack för kvällen! Jag ser redan fram emot nästa middag!

1 Kommentarer

Middagstipset!

2012-09-27 17:26:00 i Allmänt

Halva mitt kylskåp är fullt av skördade grönsaker från landet och just nu håller jag på att laga mat av allt detta. I veckan blev det ett rödbetsbröd som jag bjöd kollegorna på idag och just precis nu har jag lagat en improviserad zucchinipasta.

Gör så här:

Koka upp vatten och lägg i en pastasort du gillar.

Skär zucchinin i bitar och stek i smör tills de blir mjuka, på med svartpeppar.

Hyvla Västerbottensost eller annan ost med mycket smak.

Knipsa av några basilikastjälkar.

Blanda samman allt i en fin tallrik och ät!

1 Kommentarer

Mat.

2012-09-03 21:50:00 i Allmänt

När jag var i Dalarna med Johannes och mina bröder lagade vi en hel massa god mat. Här är musselsoppa! Repris på den nästa år, ja tack!

Det oerhört viktiga citrusfatet.

Vi fick flera bitar färsk lax som Jimmy fiskat i Ångermanälven. Vi grillade fisken och åt den tillsammans med blomkålspuré, färsk sparris, limesås, massa citron och ett gott vin.

Vaniljpannacotta med honung- och apelsinmarinerade vinbär.

Jordgubbscheesecake.

Laxgryta med chili och kokta rödbetor med citrontäcke.

Och så avslutningen på veckan: chokladfoundant med hallonsorbet. Mmmmmmmm.

Nu när jag tänker tillbaka på veckan så saknar jag mina bröder så himla mycket. Kom snart hit.

Ps: saknar dig också Johannes, men det är en saknadsrepeat, jag har liksom blivit van och "bra" på distans. Det låter säkert jättehemskt, men det är ett sätt att överleva. Hälften kvar, det klarar vi.

0 Kommentarer

Nyare inlägg