Bananplättar
Något Vidar verkligen älskar är bananplättar. Det är väldigt enkelt att göra och passar även att ha med som ett mättande mellanmål när man är på språng.
Receptet räcker till cirka 20 små plättar
- Två bananer
- Två ägg
- En dl valfri mjölk (jag brukar för det mesta köra havremjölk men har även introducerat komjölk nu).
- Cirka en dl bovetemjöl (anledningen till att jag lagar dem med bovete är att det innehåller mer protein än vetemjöl, är glutenfritt samt lättsmällt och därmed snällt för magen).
- Kokosolja till stekning
Mosa bananerna och blanda ihop ingredienserna väl. Smält kokosoljan i stekpannan och stek på medeltemperatur. Förvara i kylskåp.
