Jag heter Carolina och bor i Dalasjö, en by i Västerbotten, tillsammans med min sambo Christoffer, vår son Vidar som föddes i januari 2016, jämthundarna Jax och Major och ett gäng hönor samt en tupp. Jag arbetar som gymnasielärare och tycker om hundar, att prata jättefort, sjunga, skratta, träna, friluftsnörda och hitta på nya projekt. Just det: jag gillar Tove Jansson väldigt mycket också. Och att läsa och skriva.

Stolt mat

2015-10-06 17:40:00 i Allmänt

Den här rätten känner jag mig lite stolt över faktiskt. Har ju lagat Chili con carne tusen gånger förr men inte med råvaror jag drivit fram själv. Det känns så bra att äta mat när man vet dess ursprung. Köttet kommer från en älg Christoffer skjutit och som levt ett lyckligt liv innan det. Tomaterna, chilin, paprikan, squaschen kommer från sommarens odlingar här uppe på backen. Om än ett fattigt odlingsår då mycket växte dåligt, men lite skörd fick vi. Har också kryddat med basilika, något jag fick väldigt mycket av i fjol och torkade för att spara. Nu gäller det bara att lista ut hur tusan jag ska få ett citronträd att växa här uppe i zon sju...
Nu ska jag äta upp och sen hälsa på Emma! Vi har inte setts sen i somras och lär ha tusen saker att avhandla, hehe.
 

Skördelycka

2015-09-30 19:44:00 i Allmänt

Vilken rikedom det är att gå ut i trädgården och hämta fina morötter direkt ur jorden. Min farmor och farfar som bodde här i huset på gården innan oss var storodlare och inspirerad av farfars potatisförsäljning sålde jag som åttaåring morötter till mina lärare i skolan. Vilken affärskvinna man var, va! Nu ska jag tända ljus och tina upp efter kvällspromenaden. Det börjar bli kyligt om kvällarna nu. Hösten smyger allt närmre inpå oss.

Förbereder för odlingarna

2015-05-22 19:48:00 i Allmänt

I gårkväll när jag och Imra kom hem från torsdagsträningen gick vi ut i kvällssolen för att planera inköpen för sommarens odlingar.
Jag hade lite frö kvar sen förra året som ska sättas i år. Vi kommer att sätta ruccola, spenat, rädisa, lök, morötter, polkabetor, rödbetor, majrova, sockerärtor, zucchini, dill, persilja och jordgubbar i pallkragar och i växthuset ska tomat, gurka, chili, paprika och melon (experiment) få växa. Vi hoppas att kunna vara självförsörjande på grönsaker till början av vintern i alla fall.
Gräslöken är redan uppe och redo för att skördas.
Gullviva i trädgårdslandet.
Scilla i gräsmattan.
Och så Imrisen som jagar råttor på den grönskande åkern.
Planen för sommaren är också att anlägga ett större jordgubbsland, jag och mina projekt... Fortsättning följer!