Trattkantarell-risotto
Där uppe i burken har jag trattkantareller så i söndags bestämde jag mig för att göra trattkantarell-risotto.
Medan trattisarna låg i blöt hackade jag min favoritlök, schalottenlök!
När man gör risotto använder man ett speciellt ris som heter Arborio-ris.
Först steker man lök och svamp och sedan häller man på riset och väntar till det blir genomskinligt - då är det dags att hälla allt i en gryta och slå på grönsaksfond.
Och en skvätt vitt vin!
Brukar använda lite fond i grytor/risottos också.
Till sist tar man en ost man gillar, river den och strör över alltsammans.
MMMMMMM.